Proyecto Las Compuertas Cordisco

Descripción

Bodega: Durigutti
Varietal: Cordisco
Origen: Finca Victoria, Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: con bacterias autóctonas a temperatura controlada en los mismos huevos de cemento.
CRIANZA: 3 meses en huevo de cemento sin epoxi.
EMBOTELLAMIENTO: julio de 2021.
PRODUCCIÓN: 3850 botellas.
ALCOHOL: 11,3% / Acidez total: 5.40 PH: 3.40 / Azúcar residual: 1,80

NOTAS DE CATA: Vino de color rojo rubi brillantes, en nariz presenta notas a especies frescas con dejos de ciruela y guinda. Tenso y fresco en boca con un final bien prologado. Estructura media con taninos redondos. Recomendamos consumirlo a una temperatura entre 12 y 14° C. 

ENÓLOGOS: Héctor y Pablo Durigutti.